newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

reklama 6 v magazínu pro ženy

Kuchyně v sezóně, aneb jablkový závin na dva způsoby

 
Kuchyně v sezóně, aneb jablkový závin na dva způsoby

Touto dobou už bývají jabloně obtěžkané zralými plody a přišel čas úrodu sklidit. Miluju plné bedny vonících jablek, a stejně tak zpracovávání otlučených a odřených kousků, které nejsou vhodné k uskladnění. A to od moštování, sušení až po pečení. A když péct, tak určitě štrůdl.

 

Štrůdl u nás bývá rozhodně nejoblíbenější „buchtou“.

Jablka do něj mám nejraději nastrouhaná (nezapomeňte důkladně vymačkat šťávu) a samozřejmě proslazená a provoněná skořicí, často přidávám sekané ořechy. A podsypávám drcenými piškoty.

 I když jsem se několikrát pokoušela o různé variace, stále u nás zůstal tím nejoblíbenějším závin z tvarohového těsta.

Tvarohové těsto:

  • kostka másla
  • kostka tvarohu
  • půl prášku do pečiva
  • 350g polohrubé mouky

Máslo nakrájíme na menší kostky, vložíme do mouky s kypřícím práškem, ve které jsme udělali důlek a přidáme tvaroh. Potom už jen „hňácáme“ a hněteme. Vyrobené těsto necháme alespoň půl hodinky odpočinout, rozválíme a naplníme jablečnou „nádivkou“. Pečeme na 200°C dozlatova.

Trošku časově náročnější je závin kynutý, já musím říct, že dílem z pohodlnosti zadělávám těsto v domácí pekárně, ale hlavně také proto, že se mi v ruce nikdy nepodařilo tak krásné a vláčné. Určitě ale ty šikovnější, mohou zadělat ručně, tak jak jsou zvyklé.

Kynuté těsto:

  • 100g změklého másla
  • 250 ml mléka
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce rumu
  • špetka soli
  • 100 g cukru
  • 250g polohrubé a 250g hladké mouky
  • 20g droždí
  • 1 vejce na potření

Vypracované těsto necháme hodinu až hodinu a půl kynout, rozdělíme na dva až tři díly, každý vyválíme, naplníme jablky a zavineme. Přeneseme na plech a necháme ještě 20 minut kynout. Poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 180°C asi 20 minut

 

Oba dva jsou nejlepší ještě teplé a za ten břichabol rozhodně stojí, dobrou chuť :)

 

A jaký je ten váš nej??

 

2014.09.29 | Andrea Tomanová | přečteno: 12933x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: štrůdl s jablky tvarohový štrůdl kynutý štrůdl recept

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Twerking

Tak jsem se konečně odvážila vyzkoušet si open class twerkingu, "toho třepání zadkem". Jednak jsem byla zvě...
 
celý článek | Mgr. Daniela Krejčí | 2015.01.26 | přečteno: 14825x

Proč semenařit ve 21. století?

Žijeme ve světě nadbytku a hojnosti. Přeplněné supermarkety nás o tom přesvědčují dnes a denně přetékajícími regály j...
 
celý článek | Klára Hrdá | 2016.06.29 | přečteno: 13044x

Připravte se na A.S.U. Street Love Project vol.2!

Street dancová crew All Style Unit už v únoru rozjede druhé pokračování projektu Street Love Project. Poprvé jsme se ...
 
celý článek | Radka Lišková | 2013.01.03 | přečteno: 12205x

Dlouhá hříva během chvíle? Díky prodlužování vlasů žádný problém

Toužíte po husté hřívě vlasů, za kterou se každý otočí, jenže příroda vám v tomto moc nepřála? Nebo nosíte krátký účes a...
 
celý článek | Martina Limbergová | 2014.10.23 | přečteno: 12664x
 

Portál pro ženy