Nepřehlédněte

Co se v mládí nenaučíš, ve stáří si tě najde

 
celý článek | Admin | přečteno: 9728x 2013.10.15

Namazaná...

 
celý článek | Lea Kubová | přečteno: 9077x 2015.01.02

Svůdné nohy dokonalé dámy

 
celý článek | Martina Limbergová | přečteno: 12488x 2015.01.04

newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

Dejte si naklíčit vitamíny

 
Dejte si naklíčit vitamíny

Zimní období představuje pro organismus velkou zátěž. Ze všech stran na nás útočí viry a bacily, imunita je vlivem nízkých teplot a krátkého dne (a tedy nedostatku slunečního světla) oslabená, cesta do práce i z práce za tmy unavuje. Je proto nezbytné pravidelně doplňovat vitaminy a tělu dodávat energii i jinými způsoby. Ať již to je pohyb na zdravém vzduchu o víkendech, pestrá strava bohatá na ovoce, dostatek spánku. Obohatit jídelníček můžete i naklíčenými semeny či výhonky různých rostlin.

 

Zimní období představuje pro organismus velkou zátěž. Ze všech stran na nás útočí viry a bacily, imunita je vlivem nízkých teplot a krátkého dne (a tedy nedostatku slunečního světla) oslabená, cesta do práce i z práce za tmy unavuje. Je proto nezbytné pravidelně doplňovat vitaminy a tělu dodávat energii i jinými způsoby. Ať již to je pohyb na zdravém vzduchu o víkendech, pestrá strava bohatá na ovoce, dostatek spánku. Obohatit jídelníček můžete i naklíčenými semeny či výhonky různých rostlin.

Již tři tisíce let před naším letopočtem v Číně používali výhonky fazole mungo (Vigna radiata) jako zdravou a výživnou zeleninu s léčivými účinky. Semena rostlin jako zdroj vitaminů používali rovněž Féničané na svých dlouhých plavbách po moři (konzumace výhonků zabraňovala nemoci z nedostatku vitaminu C, tedy kurdějím); tento poznatek o mnoho let později pomáhal rovněž během světové války. Rovněž strava chudých vesničanů v našich zemích již v 19. století obsahovala naklíčený hrách nebo obilí (žito, ječmen i pšenici).

Výhonky mungo z Asie

Nejznámější výhonky mungo jsou malé zelené fazolky původem z Indie, které připomínají vzhledem i chutí hrášek. Obsahují velké množství proteinů a vitaminů, kromě toho také kyseliny listové, železa, hořčíku, vápníku, draslíku a rovněž vlákniny. Ideální je jíst výhonky syrové, protože tepelnou úpravou se ničí jejich cenné látky. Je ovšem dobré nepřehánět zkonzumované množství – tedy zhruba jedna hrst denně.

Dnes není problém klíčky různých semínek a luštěnin koupit hotové na tácku v supermarketech. Nejčastěji se jedná o hrášek, již zmíněné mungo, fazole, ale také třeba řeřichu, ředkvičku a podobně. Ale mnohem levnější a spolehlivější je příprava výhonků a klíčku doma. Jednak máte jistotu, že se jedná o kvalitní produkt, je čerstvý, a tedy i chutnější. Ideální je pořídit produkty v bio kvalitě, abyste měli jistotu, že nejsou chemicky ošetřené. Propláchnuté fazolky nebo semena nechejte namočené ve vodě alespoň 12 hodin. Potom je umístěte do nádobky, kde jsou stále udržovány ve vlhku (může se jednat o tácek, talíř či keramickou misku) – pravidelně vodu vyměňujte, abyste předešli vzniku hniloby. Pro udržení vlhka je možné použít obyčejnou vatu, ale i tu je nutné měnit.

Klíčky nejlépe čerstvé

Klíčky na luštěninách se začnou objevovat během tří až pěti dnů, jejich ideální délka je kolem dvou centimetrů. Rozhodně s klíčením nečekejte, až se objeví kořínky – protože těmi už zase výhonky své živiny ztrácejí. Hotové výhonky před konzumací opláchněte ve studené vodě, neskladujte je ale příliš dlouho – ideální je několik málo dnů, maximálně pak týden. Ve stejně dlouhé době jako mungo vyraší také běžné fazole, hrách nebo čočka a také lístky z naklíčených semen ředkvičky nebo řeřichy. Také ty jsou bohaté na vitaminy a minerály a lze je konzumovat buď přímo, nebo pokrájené jako ozdobu na salátech či pomazánkách. Klíčky se rovněž přidávají do asijských jídel, vždy je ale lepší je konzumovat syrové.

Šárka Kunická

www.realityprozeny.cz

Foto: Pixmac

 

 

2013.01.17 | Vendula Králová | přečteno: 9158x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: zdraví zdravá strava

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Potěšte své muže dárkem, který je zvedne ze židle

Spodní prádlo, parfémy, opasky, peněženky. To vše už váš partner dostává tak často, že už se nezmůže ani na upřímný úsmě...
 
celý článek | Hana Grmelová | 2018.12.05 | přečteno: 193x

Posilovací vs. dynamické sporty

,,Cardio cvičení je fajn, ale musíš si občas zacvičit i něco pořádnýho". Proč jsou rychlé formy cvičení utlačová...
 
celý článek | Mgr. Daniela Krejčí | 2015.04.07 | přečteno: 9562x

Je v dnešní době možné bydlet úsporně?

Rodina se rozrůstá a s tím přichází i rozhodnutí ohledně bydlení. Možností může být koupě většího bytu, ale většině rodi...
 
celý článek | Hana Grmelová | 2018.12.13 | přečteno: 50x

Sezení na toaletní míse škodí zdraví! Správné je vyprazdňování v dřepu

Nad tématem vyprazdňování většina z nás moc nepřemýšlí, pokud nás zrovna netrápí akutní potíže. Prostě si sedneme na ...
 
celý článek | Martina Limbergová | 2015.10.01 | přečteno: 11640x
 

Portál pro ženy