reklama 5 v magazínu pro ženy

Nepřehlédněte

Zacyklená

 
celý článek | Beáta Matyášová | přečteno: 8316x 2013.06.13

Jak chutná Mexiko v Čechách

 
celý článek | Kateřina Pořízová | přečteno: 8363x 2014.08.14

Jak vám mohou doplňky stravy pomáhat?

 
celý článek | Admin | přečteno: 8106x 2016.02.02

newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

Dejte si naklíčit vitamíny

 
Dejte si naklíčit vitamíny

Zimní období představuje pro organismus velkou zátěž. Ze všech stran na nás útočí viry a bacily, imunita je vlivem nízkých teplot a krátkého dne (a tedy nedostatku slunečního světla) oslabená, cesta do práce i z práce za tmy unavuje. Je proto nezbytné pravidelně doplňovat vitaminy a tělu dodávat energii i jinými způsoby. Ať již to je pohyb na zdravém vzduchu o víkendech, pestrá strava bohatá na ovoce, dostatek spánku. Obohatit jídelníček můžete i naklíčenými semeny či výhonky různých rostlin.

 

Zimní období představuje pro organismus velkou zátěž. Ze všech stran na nás útočí viry a bacily, imunita je vlivem nízkých teplot a krátkého dne (a tedy nedostatku slunečního světla) oslabená, cesta do práce i z práce za tmy unavuje. Je proto nezbytné pravidelně doplňovat vitaminy a tělu dodávat energii i jinými způsoby. Ať již to je pohyb na zdravém vzduchu o víkendech, pestrá strava bohatá na ovoce, dostatek spánku. Obohatit jídelníček můžete i naklíčenými semeny či výhonky různých rostlin.

Již tři tisíce let před naším letopočtem v Číně používali výhonky fazole mungo (Vigna radiata) jako zdravou a výživnou zeleninu s léčivými účinky. Semena rostlin jako zdroj vitaminů používali rovněž Féničané na svých dlouhých plavbách po moři (konzumace výhonků zabraňovala nemoci z nedostatku vitaminu C, tedy kurdějím); tento poznatek o mnoho let později pomáhal rovněž během světové války. Rovněž strava chudých vesničanů v našich zemích již v 19. století obsahovala naklíčený hrách nebo obilí (žito, ječmen i pšenici).

Výhonky mungo z Asie

Nejznámější výhonky mungo jsou malé zelené fazolky původem z Indie, které připomínají vzhledem i chutí hrášek. Obsahují velké množství proteinů a vitaminů, kromě toho také kyseliny listové, železa, hořčíku, vápníku, draslíku a rovněž vlákniny. Ideální je jíst výhonky syrové, protože tepelnou úpravou se ničí jejich cenné látky. Je ovšem dobré nepřehánět zkonzumované množství – tedy zhruba jedna hrst denně.

Dnes není problém klíčky různých semínek a luštěnin koupit hotové na tácku v supermarketech. Nejčastěji se jedná o hrášek, již zmíněné mungo, fazole, ale také třeba řeřichu, ředkvičku a podobně. Ale mnohem levnější a spolehlivější je příprava výhonků a klíčku doma. Jednak máte jistotu, že se jedná o kvalitní produkt, je čerstvý, a tedy i chutnější. Ideální je pořídit produkty v bio kvalitě, abyste měli jistotu, že nejsou chemicky ošetřené. Propláchnuté fazolky nebo semena nechejte namočené ve vodě alespoň 12 hodin. Potom je umístěte do nádobky, kde jsou stále udržovány ve vlhku (může se jednat o tácek, talíř či keramickou misku) – pravidelně vodu vyměňujte, abyste předešli vzniku hniloby. Pro udržení vlhka je možné použít obyčejnou vatu, ale i tu je nutné měnit.

Klíčky nejlépe čerstvé

Klíčky na luštěninách se začnou objevovat během tří až pěti dnů, jejich ideální délka je kolem dvou centimetrů. Rozhodně s klíčením nečekejte, až se objeví kořínky – protože těmi už zase výhonky své živiny ztrácejí. Hotové výhonky před konzumací opláchněte ve studené vodě, neskladujte je ale příliš dlouho – ideální je několik málo dnů, maximálně pak týden. Ve stejně dlouhé době jako mungo vyraší také běžné fazole, hrách nebo čočka a také lístky z naklíčených semen ředkvičky nebo řeřichy. Také ty jsou bohaté na vitaminy a minerály a lze je konzumovat buď přímo, nebo pokrájené jako ozdobu na salátech či pomazánkách. Klíčky se rovněž přidávají do asijských jídel, vždy je ale lepší je konzumovat syrové.

Šárka Kunická

www.realityprozeny.cz

Foto: Pixmac

 

 

2013.01.17 | Vendula Králová | přečteno: 8081x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: zdraví zdravá strava

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Někdo to rád syrové

Když je někdo špatný kuchař, je prostě lepší, když nevaří… což je v případě tepelných úprav lososa i můj ...
 
celý článek | Andrea Tomanová | 2014.05.03 | přečteno: 8205x

Výměna vychovatelek USA, výměna služek ČR

Ačkoliv ženská emancipace už se vyhřívá na výsluní mnoho let, reality show Výměna manželek její základní principy pop...
 
celý článek | Mgr. Daniela Krejčí | 2015.06.04 | přečteno: 8080x

Fenomén Facebook

Právě dnes, 1. února, je to deset let, co Mark Zuckerberg spustil Facebook. Je to až neuvěřitelné, kam se za tu dobu ...
 
celý článek | Martina Limbergová | 2014.02.01 | přečteno: 8097x

Rozpalte ho...

      ...
 
celý článek | Kamila Kovářová | 2013.04.22 | přečteno: 8060x
 

Portál pro ženy