Magazín pro ženy Portál pro ženy.cz

Kromě klasických druhů, které běžně najdeme v obchodech, existuje i řada méně známých citrusů, které dokážou překvapit chutí i vzhledem. Některé z nich vypadají na první pohled zvláštně, jiné voní tak intenzivně, že je nepřehlédnete. Přestože se s nimi nesetkáváme každý den, stojí za to je poznat – mohou totiž příjemně zpestřit jídelníček i domácí kuchyni.

Kumkvat

Kumkvat je malý citrus, který se jí celý, i se slupkou. Možná to zní nezvykle, ale právě ve slupce se skrývá sladká chuť, která krásně vyvažuje kyselou dužinu. Skvěle se hodí jen tak na zobání, ale i do marmelád nebo jako zajímavá ozdoba dezertů.

Pomelo

Pomelo zná mnoho lidí hlavně podle jeho velikosti. Oproti grepu je ale chuťově jemnější a méně hořké, takže si ho oblíbí i ti, kterým grep nechutná. Nejčastěji se jí čerstvé, ale výborné je i v ovocných salátech.

Yuzu

Yuzu je citrus, který si zamilujete hlavně pro jeho vůni. Připomíná směs citronu, mandarinky a grepu. Samotný plod se jí málokdy, zato jeho šťáva a kůra se používají k dochucení jídel, dezertů nebo nápojů, kterým dodají svěží a netradiční chuť.

Cedrát

Cedrát na první pohled zaujme silnou a hrbolatou kůrou. Dužiny má jen málo, ale jeho slupka krásně voní a používá se hlavně v cukrářství. Nejčastěji se z ní vyrábí kandované ovoce, které známe třeba z vánočního pečiva.

Bergamot

Bergamot možná neznáte podle jména, ale jeho vůni určitě ano. Právě on dodává typickou chuť oblíbenému čaji Earl Grey. Plod se běžně nejí, zato jeho aroma je velmi ceněné v gastronomii i v kosmetice.

Ať už dáváte přednost klasice, nebo rádi zkoušíte nové chutě, citrusy mají rozhodně co nabídnout. Méně známé druhy mohou být zajímavým zpestřením kuchyně i inspirací k experimentování. Stačí se nebát sáhnout po něčem neobvyklém a možná objevíte nový oblíbený citrus, který vás překvapí svou chutí i vůní.