Magazín pro ženy Portál pro ženy.cz

Grilovaný chřest se slaninou

Pro 4-6 osob budete potřebovat:

• Svazek zeleného chřestu
• 200 g anglické slaniny
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci sójové omáčky
• Pepř, sůl

Připravit zelené chřestové výhonky k marinování je snadné. Zelený chřest se oproti bílému nemusí loupat, stačí jej omýt, osušit a z jeho spodní části odříznout zdřevnatělé konce. Poté si připravte marinádu z olivového oleje, sójové omáčky a rozmačkaného stroužku česneku. Marinádou důkladně potřete chřestové výhonky a ještě je trochu osolte a opepřete. Poté vezměte dva až tři stonky chřestu a obalte je anglickou slaninou. Můžete její konce spojit párátkem, aby slanina na výhoncích držela. Položte balíčky na gril a grilujte z každé strany zhruba 5 minut.

Špízy z mletého masa se sýrem feta                                               

Pro 4-6 osob budete potřebovat:

• 500 g mletého hovězího masa
• 2 lžíce bazalkového pesta
• 100 g sýru feta
• Plátky anglické slaniny (přibližně 20-30 podle velikosti kuliček z masa)
• Sůl, pepř
• Olej na potření

Mleté maso v míse důkladně promíchejte s pestem, solí a pepřem podle chuti. Sýr feta nakrájejte na malé kostičky. Vezměte kousek směsi mletého masa a vytvarujte z ní kuličku, do které zabalte kostičku sýra. Takto postupujte, až budete mít zpracováno všechno mleté maso. Poté každou kuličku vezměte, obalte ji plátkem slaniny a opatrně napíchněte po několika kouscích na grilovací jehlu. Špízy potřete olejem a grilujte při průběžném otáčení asi 8 minut. Výbornou přílohou je salát, třeba na středomořský způsob z cherry rajčátek, papriky, červené cibule a oliv. Samozřejmě se ke špízům ale hodí i brambory, grilovaná zelenina nebo třeba kuskus.

Grilovaná jablka se sušenkovou náplní

Na 8 porcí potřebujete:

• 8 větších sladkých jablek
• Kostka másla
• 10 dkg třtinového cukru
• 10 dkg drcených sušenek (výborné jsou celozrnné)
• 7 dkg rozinek
• Hrst sekaných ořechů podle chuti
• Alobalovou misku

Vezměte omytá a osušená jablka a odřízněte z nich horní část. Nevyhazujte ji, bude tvořit „pokličku“. Z jablíček vydlabejte střed, dávejte ale pozor, ať neporušíte dno. Poté do vydlabaných jablek nasypte po lžičce drcených sušenek, cukru, rozinek a ořechů. Nahoru položte kousek másla a přiklopte pokličkou z vrchní části jablek. Jablka pak vložte do alobalové misky a podlijte je hrnkem vody. Grilujte metodou nepřímého grilování asi 30 minut a poté hned teplé podávejte.

Inspirujte se i našimi dalšími recepty: Letní grilování: Menu z grilu 1.díl