Nepřehlédněte
Dopřejte si zážitek a odpočinek. Dopřejte si pobyt na Zámku Old Yard Rychvald.
newsletter
Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek
Seriál o grilování: 4. Díl – Jaké pomůcky z vás udělají mistra u grilu?
Pořídili jste si nový gril a už se nemůžete dočkat, až na něj vložíte první várku masa a pochutnáte si na dalších výtečných dobrotách? Máte ale vše, co ke správnému grilování potřebujete? Některé náčiní je prakticky nepostradatelné, bez jiného se možná obejdete, ale zase vám může dost usnadnit nebo vylepšit práci. Co by se vám při přípravě jídel na grilu určitě mohlo hodit? A co je přímo nezbytností?
Správné palivo
Palivo je hned po grilu tím nejdůležitějším, to je jasné. Bez něj prostě nic neugrilujete. Záleží ale na typu vašeho přístroje. U elektrického grilu nemusíte nic shánět, jen ho zapojíte do elektrické zásuvky. K plynovému grilu potřebujete bombu s propan-butanem, tu seženete u prodejců plynových lahví nebo i větších prodejců grilů. Ideální je velikost kolem 5 kg, což obvykle vystačí na celou běžnou grilovací sezónu.
U grilů na dřevěné uhlí potřebujete kvalitní dřevěné uhlí nebo brikety. Určitě vybírejte produkty přímo určené ke grilování, jen tak bude výsledek skvělý. Pokud chcete grilovat na dřevě, volte to tvrdé jako buk, jabloň nebo třešeň. Měkké dřevo totiž dehtuje, spálené uhlíky létají do okolí a lepí se na připravované potraviny, což rozhodně není chutné ani zdravé. Kouř z takového dřeva navíc může způsobit hořkou chuť masa. Pro snadnější roztopení grilu pak můžete použít ekologický podpalovač.
Grilovací nářadí a vychytávky
Kleště, vidlička, lopatka na obracení nebo štětec na potírání, to je nezbytné grilovací náčiní, které bezpochyby pokaždé oceníte. Kromě tohoto základu si můžete pořídit i mnoho dalších vychytávek, které vám pomohou připravit konkrétní dobroty. Jsou jimi například špízy na grilování nebo stojany do grilu. Těch je k mání více druhů a každý má jiný účel. Pořídit si můžete třeba stojan na kuře, na kotletu a žebírka, držák na rybu či zeleninu, misku na zeleninu nebo kolíbku na grilování větších kusů masa. Chcete mít přehled, jak na tom vaše pečínka je? Pak si pořiďte digitální termosondu, kterou jednoduše zapíchnete do masa a hned budete vědět teplotu uvnitř, podle které pak uzpůsobíte zbývající délku grilování.
Nádobí pro rozmanitější vaření
Nechcete na grilu připravovat jen maso a zeleninu, ale i další sladká a slaná jídla? Pak se vám bude hodit litinové nádobí. A věřte, že je z čeho vybírat. Velmi užitečným pomocníkem je litinový tál. S hladkým povrchem umožní přípravu třeba palačinek, lívanců, slaniny nebo vaječných omelet. Na tálu s mřížkou zas připravíte díky plnému dnu i menší kousky masa, zeleniny nebo ovoce, které by u klasické mřížky propadly. Pro přípravu masových a zeleninových směsí je výborná pánev wok, guláš a další omáčky, ale třeba i polévky uvaříte v litinovém hrnci. K dostání jsou i takové speciality jako vaflovač nebo forma na přípravu muffinů. S takovými doplňky se váš gril změní na skutečnou letní kuchyni.
Čtěte také předchozí díl seriálu: Grily na dřevěné uhlí jsou nesmrtelnou klasikou
Poslat článek
Tisk
Štítky: seriál grilování grilovací náčiní pomůcky