Nepřehlédněte

Trápí Vás suché a popraskané paty?

 
celý článek | Admin | přečteno: 9219x 2014.06.27

2. díl cvičení se ZWOW

 
celý článek | Mgr. Daniela Krejčí | přečteno: 10839x 2014.09.13

Kdo jsem já a kdo jsi Ty?

 
celý článek | Beáta Matyášová | přečteno: 9024x 2013.03.12

newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

Pošírovaný losos jako zdravé zpestření vánočního jídelníčku

 
Pošírovaný losos jako zdravé zpestření vánočního jídelníčku

Dodržujete i během Vánoc zdravou životosprávu? Jíte s mírou a jste zastánci pořekadla, že od všeho trochu a s rozumem? Potom určitě ještě do konce roku ochutnejte vynikajícího pošírovaného lososa. Je vhodný jako hlavní chod na jeden ze svátků vánočních, slavnostní večeři s přáteli nebo třeba k silvestrovskému obědu.

 

 

 

Zdravý životní styl je vlastní stále více lidem. Pakliže jste také jeho příznivci, možná je i vaše vánoční tabule něčím odlišná od klasického českého menu. Nesmažíte kapra, řízky z krkovice, ba ani „kuřízky“, nemícháte tradiční bramborový salát. To ale neznamená, že si nepochutnáte. Recept na pošírovaného lososa s teplým bramborovým salátem je dalším zajímavým zpestřením, které stojí za to během Vánoc vyzkoušet.

 

Zkuste změnu – ryb není nikdy dost

Rybí maso je jedno z nejzdravějších vůbec, v našem jídelníčku bohužel mořské, ale i sladkovodní ryby téměř úplně chybí. Právě Vánoce jsou ale dobou, kdy by ryba na našem stole rozhodně scházet neměla. I když nejste zrovna nakloněni změnám a raději jedete v zajetých kolejích, zkuste pro jednou udělat výjimku. Je přece konec roku a to je nejvhodnější doba začít s něčím novým. Pošírovaný losos s netradičním bramborovým salátem navodí tu správnou vánoční atmosféru a zachutná všem tak, že se budou olizovat až za ušima. Navíc vám po takovém jídle nebude těžko, pošírování je totiž jeden z nejzdravějších kuchařských technik.

 

Pošírovaný losos s teplým bramborovým salátem

Potřebujeme:

  • 4 stejně velké porce lososa bez kůže
  • Zeleninový nebo rybí vývar
  • Bobkový list, celý pepř, sůl
  • Citrón, limeta

 

Na přílohu:

  • Uvařené brambory (nejlépe ve slupce)
  • Mrkev, pórek a kousek celeru
  • Olivový olej a podle chuti kousek másla
  • Kapka bílého vína

 

 

Příprava:

V nižší pánvi nebo kastrolu přivedeme k varu zeleninový bujón nebo rybí várku. Přidáme několik kuliček celého pepře a stejné množství bobkových listů. Stáhneme plamen a vložíme stejnoměrně velké porce lososa tak, aby byly zcela ponořené. Nevaříme! Na nízkém stupni necháme pošírovat podle velikosti porcí asi 10 až 15 minut, dokud maso nezesvětlá a není pevné. Poté odstavíme a necháme ještě chvíli dojít. Vývar scedíme a necháme si ho pro další přípravu.

Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Mrkev a kousek celeru nastrouháme nahrubo a pórek nakrájíme na kolečka nebo proužky podle svých zvyklostí. Na malém množství olivového oleje opékáme brambory a podle potřeby lehce poléváme vývarem z ryby. Můžeme zakápnout bílým vínem. Ke konci přidáme zeleninu, kterou jen zlehka zamícháme a necháme zvadnout. Ochutíme solí a pepřem. Pošírovaného lososa s teplým bramborovým salátem ihned podáváme. Servírujeme s citrónem nebo limetkou, v sezóně posypeme čerstvou petrželkou nebo jinou oblíbenou bylinkou. Ozdobíme hoblinkou másla.

 

Dobrou chuť!

Image courtesy of Apolonia at FreeDigitalPhotos.net

 

 

2015.12.18 | Kateřina Pořízová | přečteno: 9327x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: pošírovaný losos zdravý bramborový salát zpestření svátečního menu

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Cosmopolitan

V patnácti začínala na diskotékách broskvovou. Panák sladké a voňavé vodky popíjela s partou kamarádek a cí...
 
celý článek | Darina Adámková | 2013.12.28 | přečteno: 9543x

Vše pro sporty

Využijte slevu na nákup a navštivte největší autorizovaný e-shop Nike VSEPROSPORTY.CZ. Najdete zde dámské sportovní o...
 
celý článek | Superadmin | přečteno: 9275x

Čtenářský deník, díl 8.

Dnes nepřicházím  s knižní novinkou, ale s bestselerem staršího data.  A proč? Důvod je velice pr...
 
celý článek | Meridene | 2015.04.11 | přečteno: 9100x

Rady a tipy pro nastávající maminky

Vánoce, naše nejkrásnější svátky v roce, jsou už za dveřmi. Mají být nejen časem klidu a pohody, ale mohou se stát ta...
 
celý článek | Kateřina Pořízová | 2015.11.30 | přečteno: 9600x
 

Portál pro ženy