Magazín pro ženy Portál pro ženy.cz

GI neboli glykemický index je nenápadné číslo u potravin. Čím menší, tím obecně lepší. Avšak pozor, v některých případech potřebujeme i potraviny, jejichž glykemický index je v červených číslech. Máte plné právo se s nimi kamarádit po sportovním výkonu (naopak před ním dělejte, že je ale vůbec neznáte).

A co tedy vlastně glykemický index vyjadřuje? Rychlost, jakou se glukóza vstřebá do těla. Naším cílem je zabránit, aby nám hladina glukózy v krvi vylétla vzhůru a pak strmým pádem vyvedla náš organismus z rovnováhy, jako by se, chudák, projížděl nedobrovolně na horské dráze. Obzvláště nebezpečné je takové počínání u diabetiků, ale ani zdraví lidé by si neměli takto zahrávat. Zkrátka, pokud budete papat jídlo s vysokým GI, krátkodobě si pochutnáte, ale po chvíli budete mít zase neskutečný hlad, protože uvolnění glukózy do krve proběhlo příliš rychle. Naopak u potravin s nízkým GI se budete cítit déle sytí, protože se glukóza bude do těla uvolňovat postupně. Nic složitého.

Nemá smysl zde vypisovat všechny potraviny a jejich glykemický index, protože tyto tabulky lze bez potíží dohledat. Uvedeme si proto jen nejzajímavější z nich. Měli bychom se převážně držet těch, které nevyrostly výše než do čísla 50.

VAŘENÉ BRAMBORY 85

MED 85

CORNFLAKES 75

DÝNĚ 75

MELOUN 70

BÍLÁ MOUKA 70

KUKUŘICE 70

KUSKUS 65

RÝŽE 55

ŠPAGETY 50

-----------------

BÍLÝ JOGURT 35

MLÉKO 30

CIZRNA 30

ČOČKA 30

HOŘKÁ ČOKOLÁDA 25

FRUKTÓZA 20

VLAŠSKÉ OŘECHY 15

HOUBY 10

RAJČATA 10

BROKOLICE 10

Image courtesy of Serge Bertasius Photography at FreeDigitalPhotos.ne