Elektrická udírna, nebo raději klasická na dřevo?

 
Elektrická udírna, nebo raději klasická na dřevo?

Domácímu uzenému čerstvě vytaženému z udírny se to kupované ani zdaleka nevyrovná. Uzení je v Česku stále velmi oblíbené a nic na tom nezmění ani rostoucí popularita bezmasé stravy. I vyuzené tofu nebo různé druhy sýra jsou totiž gastronomickou lahůdkou.

 

 

Milovníci poctivého uzeného však obvykle stojí před náročnou otázkou – pořídit si klasickou udírnu na dřevo, nebo sáhnout raději po moderní elektrické?


Udírna na dřevo pro milovníky tradicí
Udit v dřevěné udírně je samozřejmě složitější. Musíte zapálit krb, který je třeba celou dobu hlídat. Vaším úkolem je regulovat teplotu v komoře, množství kouře a výšku plamene. Začátečník se u toho docela zapotí, první výzvou je vůbec výběr správného dřeva. Použité dřevo na uzení totiž ovlivní chuť uzeného masa, navíc má každý druh dřeva jinou výhřevnost, a tak se vám s každým bude udit trochu jinak.
Na druhou stranu je tato udírna tak nějak autentičtější. Spousta lidí si užívá nejen výsledný produkt, ale i samotný proces uzení. Jste-li na tom stejně, dřevěné udírny jsou pro vás jasnou volbou.

 


Elektrická udírna pro větší pohodlí
Ideální vynález pro moderního člověka 21. století, který je věčně zaneprázdněný a během uzení se chce věnovat i jiným činnostem doma. Místo topení dřevem je v udírně integrovaná elektrická spirála a teplotu řídí termostat v této spirále. Udírnu stačí párkrát do hodiny zkontrolovat, popřípadě dosypat a pokropit udící piliny. Pozor, stále nejde o plně automatické řešení, jež by mohlo fungovat bez vašeho dohledu.
Nevýhoda je samozřejmě jasná – potřebujete přístup k elektřině. Není tedy vhodná na přenášení.


Tak trochu od každého
Nedokážete se rozhodnout, co by bylo lepší pro vaše potřeby? Pak byste měli vědět, že se vyrábí i domácí udírny, z nichž je možné topnou spirálu a misku na piliny vyjmout. Pak se v takové udírně dá topit dřevem.

 

 

2021.05.25 | Lea Kubová | přečteno: 31659x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: udírna domácí udírna jídlo domácnost uzení gastronomie

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Mamánek

Zprvu to může vypadat, že je k ženám velice pozorný. To sice je, ale jen k jedné – jeho matce. ...
 
celý článek | Darina Adámková | 2013.12.03 | přečteno: 31057x

Jak si správně zvolit místo obřadu

Blíží se Váš velký den? Váháte, kde mít obřad? Zda venku, na radnici či snad na zámku? Říká se, že svatba je jen jedn...
 
celý článek | Zuzana Ditzelová | 2014.07.01 | přečteno: 30622x

KUŘÍ OKO DOKÁŽE POTRÁPIT. JAK NA SNADNÉ A EFEKTIVNÍ ODSTRANĚNÍ?

Jedná se o zesílenou kůži, která se vytvoří na místě vystaveném nadměrnému tření či tlaku. O jaká místa se zpravidla jed...
 
celý článek | Kateřina Lulková | 2018.11.29 | přečteno: 30911x

Dýňobraní

Doba dýňová je tu. Okrasné dýně plní ozdobné truhlíky i parapety domů, dekorace se známou oranžovou tématikou potkáte sn...
 
celý článek | Kateřina Pořízová | 2014.10.16 | přečteno: 31012x
 

Portál pro ženy