Magazín pro ženy Portál pro ženy.cz

Čokoládový likér

300 ml polotučného mléka

200 ml 33% smetany

80 g krupicového cukru

1 sáček vanilkového cukru

200 g hořké čokolády

150 ml vodky

Mléko, smetanu a vanilkový cukr přiveďte k varu, krátce povařte a odstavte z ohně. Přidejte na kousky nalámanou čokoládu a míchejte do rozpuštění. Nechte směs vychladnout, poté přilijte vodku a ponorným mixérem promíchejte.

Z této dávky získáte asi 1 litr čokoládového likéru.

Marcipánový likér

400 ml kondenzovaného mléka bez cukru

400 ml 33% smetany

6 žloutků

100 g pravého marcipánu

100 g nesolených pistácií

150 ml whisky (lze nahradit rumem)

Smetanu přiveďte k varu a odstavte. Za stálého šlehání přidejte žloutky (už bez vaření), poté přimíchekjte kondenzované mléko a nastrouhaný marcipán. Pistácie rozmixujte na jemný prášek a přisypte ho do směsi. Nakonec přilijte alkohol a ještě jednou důkladně rozmixujte.

Z této dávky získáte asi 1 litr marcipánového likéru.

Skořicový likér

450 ml 33% smetany

100 g hořké čokolády

100 g moučkového cukru

2 lžičky mleté skořice

200 ml žitné pálenky (lze nahradit vodkou)

Smetanu přiveďte k varu, odstavte a rozpusťte v ní čokoládu. Poté přimíchejte moučkový cukr, skořici a alkohol a důkladně promíchejte dohladka.

Z této dávky získáte asi 0,75 litru skořicového likéru.

Máte nejraději klasický vaječňák nebo karamelový Baileys? Recepty na ně a dva další vynikající likéry najdete v článku Domácí sametové likéry. A pokud dáváte přednost teplému punči, vyzkoušejte některý z receptů v článku Uvařte si skvělý domácí punč.