newsletter
Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek
archiv
Vánoční stůl nemusí patřit jen jablkům, mandarinkám a cukroví. Exotické ovoce přináší svěžest, barvy i nové chutě, které krásně vyváží tradiční sváteční menu. Navíc působí dekorativně a často stačí málo, aby díky nim z obyčejného dezertu vznikl malý gurmánský zážitek.
Kiwano – rohatý fešák s osvěžující chutí
Kiwa...
celý článek
| Alena Imrichová
2025.12.20
Přinášíme výběr tradičních i netradičních receptů, které ozvláštní sváteční stůl a potěší i ty nejnáročnější gurmány. Úly se obvykle uzavírají klsickými piškoty, ale můžete použít i linecká kolečka. Hotové úly skladujte v chladu a suchu, ideálně v uzavřené dóze. Nejlepší jsou po několika dnech, kdy se chutě krásně...
celý článek
| Alena Imrichová
2025.12.15
Proces, který začíná ještě před příletem včely
Chuťový profil medu nevzniká až v úlu, ale už ve chvíli, kdy rostlina tvoří nektar. Už samotný květ obsahuje aromatické látky a organické kyseliny, které určují pozdější charakter medu. “Právě proto se medy z různých oblastí výrazně liší, včelí pastva v Pyrenejích dává ...
celý článek
| Nina Albertová
2025.12.14
Kandované ovoce, také nazývané „glacé fruit“, je ovoce nebo ovocná kůra, které bylo konzervováno v silném cukrovém sirupu. Proces bývá zdlouhavý, kusy ovoce se pomalu nasycují cukrovým roztokem, díky čemuž ztrácejí vlhkost a zůstávají sladké a trvanlivé. Kandované ovoce je už od středověku spojováno s oslavami a slavno...
celý článek
| Martina Limbergová
2025.12.06
Jídlo vyživující a jídlo očišťující
Dvě třetiny jídla, které sníme, mají za cíl naše tělo vyživit. To znamená, že by měly obsahovat dostatek sacharidů, bílkovin a tuků k tomu, aby se tělo díky nim nejen vyživilo, ale také zregenerovalo. Zbývající třetina jídla má mít očistný charakter. Jejím úkolem je harmonizovat k...
celý článek
| Jana Brandtlová
2025.10.25
Dýňový hummus: orientální klasika s podzimním twistem
Historie cizrnového hummusu z Blízkého východu sahá až do 13. století, u nás se ale do mainstreamu dostal teprve nedávno. Od té doby plní regály supermarketů a mnozí se rádi předhánějí, kdo připraví tu nejlepší verzi. Skvěle by obstál i dýňový hummus – upečenou d...
celý článek
| Lea Kubová
2025.10.20
Gastronomie
Nejnovější články
Vánoční stůl nemusí patřit jen jablkům, mandarinkám a cukroví. Exotické ovoce přináší svěžest, barvy i nové chutě, které krásně vyváží tradiční sváteční menu. Navíc působí dekorativně a často stačí málo, aby díky nim z obyčejného dezertu vznikl malý gurmánský zážitek.
Kiwano – rohatý fešák s osvěžující chutí
Kiwa...
Přinášíme výběr tradičních i netradičních receptů, které ozvláštní sváteční stůl a potěší i ty nejnáročnější gurmány. Úly se obvykle uzavírají klsickými piškoty, ale můžete použít i linecká kolečka. Hotové úly skladujte v chladu a suchu, ideálně v uzavřené dóze. Nejlepší jsou po několika dnech, kdy se chutě krásně...
Proces, který začíná ještě před příletem včely
Chuťový profil medu nevzniká až v úlu, ale už ve chvíli, kdy rostlina tvoří nektar. Už samotný květ obsahuje aromatické látky a organické kyseliny, které určují pozdější charakter medu. “Právě proto se medy z různých oblastí výrazně liší, včelí pastva v Pyrenejích dává ...
Kandované ovoce, také nazývané „glacé fruit“, je ovoce nebo ovocná kůra, které bylo konzervováno v silném cukrovém sirupu. Proces bývá zdlouhavý, kusy ovoce se pomalu nasycují cukrovým roztokem, díky čemuž ztrácejí vlhkost a zůstávají sladké a trvanlivé. Kandované ovoce je už od středověku spojováno s oslavami a slavno...
Jídlo vyživující a jídlo očišťující
Dvě třetiny jídla, které sníme, mají za cíl naše tělo vyživit. To znamená, že by měly obsahovat dostatek sacharidů, bílkovin a tuků k tomu, aby se tělo díky nim nejen vyživilo, ale také zregenerovalo. Zbývající třetina jídla má mít očistný charakter. Jejím úkolem je harmonizovat k...
Dýňový hummus: orientální klasika s podzimním twistem
Historie cizrnového hummusu z Blízkého východu sahá až do 13. století, u nás se ale do mainstreamu dostal teprve nedávno. Od té doby plní regály supermarketů a mnozí se rádi předhánějí, kdo připraví tu nejlepší verzi. Skvěle by obstál i dýňový hummus – upečenou d...stránka:
