zaf-aff-banner-120x600.png
reklama 1 v magazínu pro ženy

newsletter

Chcete být informování o nových článcích? Přihlašte se k odběru novinek

Dýňobraní

 
Dýňobraní

Doba dýňová je tu. Okrasné dýně plní ozdobné truhlíky i parapety domů, dekorace se známou oranžovou tématikou potkáte snad na každém kroku a možná i vy se o víkendu chystáte na dlabání dýňového strašidláka. Já, ač nejsem moc úspěšný pěstitel dýní všeho druhu, opět jsem byla obdarována, tentokrát tou jedlou.... Malá dýně nám zdobí lavičku, větší posloužila k pokusu. Vyzkoušela jsem osvědčený recept na polévku, i zajímavou novinku, která mě mile překvapila…

 

 

Ráda bych se s vámi podělila o nejlepší recepty z dýně:

Tradiční dýňová polévka (má původ ve Švýcarsku)

 

Potřebujeme:

Lžíci oleje nebo másla

1 malou cibuli

1/2 kg dužiny z dýně

2 brambory

Litr zeleninového vývaru

Asi 1 dl smetany (33% tuku)

Sůl, pepř

 

Postup:

Najemno nakrájenou cibulku zpěníme na oleji nebo másle, přidáme na kostičky nakrájenou dýni a brambor, lehce opečeme a zalijeme vývarem. Vaříme asi půl hodiny do úplného změknutí. Rozmixujeme tyčovým mixérem, znovu přivedeme k varu a zalijeme smetanou. Ochutíme solí a pepřem. Díky své výrazné barvě vynikne dýňovka na talíři sama o sobě, můžeme ji ale ozdobit kudrnatou petrželkou, libečkem nebo třeba bazalkou.

 

 

Variant této polévky je celá řada, liší se v podstatě jen dochucováním. V Čechách se dýňová polévka nejčastěji ochucuje česnekem, sójovou omáčkou nebo klasicky špetkou muškátového květu a lžící zakysané smetany při servírování. Při vaření je možné vynechat brambory a polévku zahustit domácí máslovou jíškou. V každém případě je polévka jemná, šetrná k žaludku a je velmi vhodná i pro děti. Podávat ji lze s pečivem, s toasty nebo třeba s krutony, a to jak z pečiva, tak z dýně samotné. Takže pokud vám dýně zbyla, zkuste jednoduchý a rychlý zlepšovák:

Dýňové krutony

Dýni nakrájenou na kostičky vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Zakapeme olejem nebo máslem a pečeme za občasného promíchání v předehřáté troubě dozlatova. Výborně se hodí do polévky – a to nejen do té dýňové.

 

Pečená dýně - skvělé jídlo i příloha

Dýni Hokaido i se slupkou nakrájíme na plátky a vložíme na plech s pečícím papírem. Pokapeme olejem nebo tence poklademe máslem. Osolíme, můžeme i pokmínovat. Pečeme v předehřáté troubě. Dá se podávat jako lehké hlavní jídlo, ale výborně se hodí i jako příloha k masu – například k vepřovému na šťávě.

 

Komu chybí sladká tečka, nabízím jednoduchý recept na sladké dýňové mlsky

 

Potřebujeme:                                                                   

Semínka z jedné dýně

5 lžic krupicového cukru

1/4 lžičky skořice

1/4 lžičky zázvoru (lze vynechat)

Olej nebo máslo

 

Postup:

V míse promícháme polovinu cukru s kořením. V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme tuk a vhodíme semínka. Přidáme zbytek cukru a mícháme asi minutu, než směs začne karamelizovat. Potom přesuneme hotovou směs do mísy s cukrem a kořením a dobře promícháme. Necháme zchladnout. Můžeme přidat i jiná jedlá semínka nebo ořechy.

 

 

Nebo nezavařovaný dýňový kompot

 

Potřebujeme:

3/4kg dýňové dužiny

Šťávu z 1 citrónu

1/4 lžičky kyseliny citrónové

 

Postup:

Dýni zalijeme asi litrem vody, přidáme šťávu z citrónu a kyselinu citrónovou. Necháme naloženo 6 - 12 hodin. Poté přidáme:

20 dkg cukru

2 ks hřebíčku

1 menší kousek celé skořice

Můžeme použít i směs na přípravu svařáku (obsahuje navíc badyán). Vaříme společně pozvolna po dobu asi 20 minut.

Dýně by měla být měkká při zapíchnutí vidličky, zároveň ale nemá být rozvařená. Kompot můžeme podávat zatepla i vychlazený. Dokáže zahřát i osvěžit.

 

Vyzkoušejte některý z receptů, rozhodně nebudete litovat!

Dobrou chuť!

 

  

 

Image courtesy of voraorn, Stoon, Serge Bertasius Photography, tiramisustudio, Tina Phillips, vorakorn, antpkr and Mister GC at FreeDigitalPhotos.net

 

2014.10.16 | Kateřina Pořízová | přečteno: 3863x
 

Poslat článek
Tisk

Štítky: dýně; dýňové pokrmy; recept na dýňovou polévku; nezavařovaný dýňový kompot; dýňové mlsky; pečená dýně

 
archiv

Nejzajímavější články

 

Dvojitá soutěž o gurmánské kuchařky

Soutěž již byla ukončena. Děkujeme za účast a gratulujeme výhercům! ...
 
celý článek | Admin | 2015.05.28 | přečteno: 2744x

Blesková soutěž o 5 vstupů na večerní běžecký závod NIGHT RUN 16.5. v Brně

Soutěž již byla ukončena. Děkujeme za účast a gratulujeme všem výhercům! ...
 
celý článek | Admin | 2015.05.13 | přečteno: 1939x

Originální šperk jako skládanka

Že je váš šatník už plný letních modelů, ale přece jen vám pořád něco chybí? Dokonalý vzhled vašeho outfitu vám pomoh...
 
celý článek | Kateřina Pořízová | 2015.05.22 | přečteno: 2992x

Kouzelná slůvka Miluji tě

Jak často si se svým mužem vyznáváte lásku? Několikrát denně, párkrát do měsíce nebo jednou za uherský rok? Jistě, dů...
 
celý článek | Martina Limbergová | 2014.03.06 | přečteno: 3780x
 

Portál pro ženy